تفاله قهوه، که به نام تفاله قهوه یا کافه‌گراندز (coffee grounds) هم شناخته می‌شود، معمولاً پس از تهیه قهوه اسپرسو یا فیلتر قهوه باقی می‌ماند. این تفاله‌ها ممکن است به عنوان یک ماده باقی‌مانده دور ریخته شوند. اما می‌توان از تفاله قهوه برای مصارف مختلف دیگر همچون کود گیاهان، تهیه دمنوش یا تهیه قارچ استفاده کرد.
برای تهیه قارچ از تفاله قهوه، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:
تهیه تفاله قهوه تازه: تفاله قهوه تازه‌تر و تازه‌تر برای استفاده بهتر است.
پاشیدن تفاله قهوه روی سطح: تفاله قهوه را روی یک سطح صاف مانند پارچه یا کاغذ ریخته و به اندازه‌ای پخش کنید که لایه‌ای نسبتاً نازک ایجاد شود.
ایجاد محیط مناسب برای رشد قارچ: لایه تفاله قهوه پس از پخش کردن را با پلاستیک پوشش دهید تا رطوبت حفظ شود. سپس به مدت چند روز تردد هوای آزاد را متوقف کنید.
زمان مورد نیاز: تا زمانی که قارچ‌ها از تفاله قهوه بیرون بزنند، حدود یک تا دو هفته طول می‌کشد.
برداشت قارچ: پس از ظاهر شدن قارچ‌ها، می‌توانید آنها را جدا کنید و برای مصرف در آشپزخانه خود استفاده کنید.
توجه داشته باشید که قارچ‌هایی که از تفاله قهوه بدست می‌آیند، ممکن است در طعم و عطر با قارچ‌های معمولی کمی تفاوت داشته باشند. همچنین، مطمئن شوید که تفاله قهوه که برای کشت قارچ استفاده می‌کنید، تمیز و بدون مواد شیمیایی آلوده باشد.
آیا قارچ بدست آمده از تفاله قهوه خوراکی است؟
قارچ‌هایی که از تفاله قهوه بدست می‌آیند، معمولاً مخصوص مصرف خوراکی نیستند. تفاله قهوه ممکن است با مواد شیمیایی و پتروشیمیکال‌ها که در تولید قهوه به کار می‌روند، آلوده شده باشد. به همین دلیل، استفاده از قارچ‌هایی که از تفاله قهوه تهیه می‌شوند به عنوان خوراکی توصیه نمی‌شود.
اگر قارچ خوراکی می‌خواهید تهیه کنید، بهتر است از مکان‌های معتبر و مناسب خرید کنید یا قارچ‌های خوراکی را از فروشگاه‌های معتبر تهیه نمایید تا از کیفیت و سلامت آنها مطمئن باشید. همچنین، در تمام مراحل پخت و مصرف قارچ‌ها به دقت به اصول بهداشتی پیروی کنید.
بدون دیدگاه