قهوه سنت هلن

قهوه سنت هلن یک نوع قهوه ویژه‌ای است که در کشورهای شمالی اروپا، به ویژه در کشورهای اسکاندیناوی مثل سوئد، دانمارک و نروژ معمولاً مصرف می‌شود. به خصوص در سوئد، این نوع قهوه بسیار محبوب است و به عنوان یک سنت موروثی و یکی از نمادهای فرهنگی این کشور شناخته می‌شود.
در قهوه سنت هلن، طرز تهیه‌ی قهوه به شکل خاصی اجرا می‌شود. و ممکن است با دستور‌ها و روش‌های مختلف تهیه شود

1-یکی از روش‌های شناخته شده برای ساختن قهوه سنت هلن، استفاده از یک دستگاه خاص به نام “هلندرس” یا “Hollander” است.
در دستگاه هلندرس، برگه‌های قهوه به‌طور کامل پخته و سپس طبق یک فرآیند خاص، آب گرم از آنها عبور می‌کند تا قهوه تهیه شود. این فرآیند باعث استخراج یک قهوه خنک و ملایم می‌شود که ممکن است کمی شبیه به قهوه فیلتری باشد.
2-روش دوم استفاده از  قهوه‌ساز به نام “کتلینگ” (Kettling) است. این قهوه‌ساز اختراعی اسکاندیناوی است که برای تهیه قهوه‌ی سنت هلن به کار می‌رود. برخلاف روش‌های معمول تهیه قهوه، کتلینگ از قهوه‌ی نسبتاً خنک استفاده می‌کند و این تفاوت در روش تهیه‌ی قهوه تأثیرات متفاوتی بر روی طعم قهوه دارد. این نوع قهوه معمولاً ملایم‌تر و کم‌تر تلخ از قهوه‌های معمولی است.مصرف قهوه سنت هلن به عنوان یک مراسم اجتماعی در کشورهای اسکاندیناوی رواج دارد. افراد با دوستان و خانواده‌شان قهوه می‌نوشند و این مراسم از اهمیت بسزایی در فرهنگ این کشورها برخوردار است.

طعم قهوه سنت هلن
قهوه سنت هلن (Dutch coffee) معمولاً برای دوستان طعم‌های ملایم و کمتر اسیدی علاقه‌مند است. طعم این نوع قهوه می‌تواند به صورت یک طعم تلخ و نیز ملایم تر مشخص شود، اما معمولاً قهوه سنت هلن برخلاف قهوه‌های فرانسوی یا اسپرسو، کمتر از اسیدیته دارد.
طعم قهوه سنت هلن می‌تواند به نوعی شبیه به قهوه فیلتری باشد، با این تفاوت که به دلیل فرآیند آب‌گیری خاص از قهوه به صورت دسته‌ای، طعم‌ها و رایحه‌های ملایم‌تری دارد. تاکید اصلی این قهوه بر ملایمی و تعادل است.
همچنین، چون در قهوه سنت هلن اغلب شیرین‌کننده‌ها یا شکر اضافه نمی‌شوند، طعم قهوه به طور طبیعی وجود دارد و از تاثیرات اضافه کردن مواد دیگر پرهیز می‌شود. این امر به علاقه‌مندان به قهوه‌های کمتر شیرین و با طعم‌های خنک‌تر و ملایم‌تر واگذاره می‌شود.
طعم قهوه سنت هلن بسته به انواع قهوه و تهیه‌شده‌های مختلف می‌تواند متغیر باشد. برای تجربه طعم دقیق‌تر، بهتر است از انواع مختلف این قهوه‌ها استفاده کنید یا در کافی‌شاپ‌ها تجربه کنید.

چگونگی پرورش قهوه سنت هلن
قهوه سنت هلن یک نوع خاص قهوه است معمولاً در کشورهای شمالی اروپا به ویژه در کشورهای اسکاندیناوی مصرف می‌شود. برای تهیه قهوه سنت هلن در خانه، شما می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
قهوه‌ساز سنتی (کتلینگ)
 برای تهیه قهوه سنت هلن، شما نیاز به یک قهوه‌ساز سنتی به نام “کتلینگ” دارید. این قهوه‌ساز در سوئد و دیگر کشورهای اسکاندیناوی آشناست. قهوه‌ساز کتلینگ دارای دو بخش است: یک بخش برای نگهداری قهوه و یک بخش برای جوشاندن آب. شما قهوه‌ی خرد شده را در بخش قهوه‌ساز قرار می‌دهید و آب جوشانده شده به آرامی از بالای قهوه ریخته می‌شود. سپس قهوه به آرامی پخته می‌شود و در نهایت قهوه آماده است.
مقدار قهوه: معمولاً یک تا دو قاشق قهوه خرد شده برای هر فنجان آب استفاده می‌شود. اما مقدار قهوه را می‌توانید بر اساس سلیقه خود تعیین کنید.
مرحله تهیه قهوه: بعد از قرار دادن قهوه در بخش قهوه‌ساز کتلینگ، آب جوشانده شده را به آرامی ریخته و قهوه را پخته می‌کنید. پس از تهیه قهوه، آن را در فنجان‌های مناسب بریزید.
مصرف: قهوه سنت هلن به عنوان یک نوشیدنی اجتماعی معمولاً با خانواده و دوستان در اسکاندیناوی مصرف می‌شود. این مراسم اجتماعی معمولاً به نام “فیکافیک” (Fika) شناخته می‌شود.
قهوه سنت هلن یک تجربه معنوی و اجتماعی در اسکاندیناوی است و در آن اهمیت به لحظات مشترک با دیگران داده می‌شود. به عنوان یک نوع تجربه طعمی متفاوت از قهوه، شاید دلپذیری آن را بیشتر افزایش دهد.