رسم قهوه‌خوری ترکیه‌ای یا همان “قهوه ترک” به عنوان یک هنر زیبا و سنتی در تهیه قهوه شناخته می‌شود. مراحل رسم قهوه ترک به صورت کلی به شرح زیر است:
انتخاب ظروف: ابتدا برای تهیه قهوه ترک، یک قهوه‌ساز ترکیه‌ای (cezve) که یک قابلمه کوچک با دسته خود استفاده می‌شود، و یک فنجان ترکیه‌ای برای ریختن قهوه آماده می‌کنید.
انتخاب قهوه: معمولاً برای قهوه ترک از قهوه خاصی به نام “قهوه ترک” یا “قهوه یونانی” که خوراکی و درجه‌ی زنجبیلی دارد، استفاده می‌شود.
آماده‌سازی مخلوط: قهوه، آب و شکر (اختیاری) را در قهوه‌ساز (cezve) مخلوط کرده و به دماغه‌ی این وسیله اضافه می‌کنید.
آهسته جوشاندن: قهوه را با حرارت کم به مرور زمان در دماغه جوش می‌آورید. این فرآیند به آهستگی انجام می‌شود تا قهوه به خوبی مخلوط شود و اسانس‌ها به خوبی استحصال شوند.
جوشاندن کفه: در حین جوشاندن، به آرامی کفه قهوه به سطح آب آماده‌شده برسد. این کفه در قسمت بالای قهوه ساکن می‌شود و زمانی که جوشاندن به اوج می‌رسد، اسانس‌ها به شکل کفه به سطح می‌آیند.
ریختن در فنجان: قهوه را در فنجان ترکیه‌ای ریخته و سپس بیرون آورده و بر روی میز قرار می‌دهید.
تزیین: در صورت تمایل، می‌توانید قهوه خود را با طرح‌ها یا پارچه‌های تزئینی زیبا کنید.
لذت بردن: حالا می‌توانید لذت ببرید و یک قهوه ترکیه‌ای سنتی داشته باشید.
توجه داشته باشید که رسم قهوه ترک یک هنر است و ممکن است برای رسیدن به ظاهر زیبا نیاز به تمرین داشته باشید.
بدون دیدگاه